Считается, что сыроежка так и называется, потому что ее можно есть сырой.

Данное предположение не совсем верно, хотя и существуют некоторые виды сыроежек, которые можно употреблять без предварительной обработки.
Известно более 60 видов сыроежек. Наибольшей популярностью пользуются грибы коричнево-желтого и сине-зеленого оттенка.