Он отвечает за вкус, цвет и аромат пива. Солод получается из зёрен ячменя, которые проходят специальный процесс соложения.
🌾 Во время соложения зерна ячменя смачиваются водой и прорастают, затем они подвергаются сушке и обжарке. Это позволяет активировать ферменты в зерне и превратить его крахмал в сахара, необходимые для процесса брожения.
Разные виды солода придают пиву различные вкусовые оттенки. Например, светлый солод обычно используется для приготовления светлых и легких пивных сортов, таких как лагер и пилснер. Темный солод, такой как паленый и карамельный, придает пиву более насыщенные и сложные ароматы, подходящие для темных сортов пива, таких как стаут и портер.
🌾Кроме вкусовых качеств, солод также влияет на цвет и пену пива. Чем темнее солод, тем темнее будет пиво. Кроме того, солод способствует образованию пены и улучшает структуру пива.
☝🏼Правильный выбор солода является важным фактором для получения вкусного и качественного пива, именно поэтому мы используем только отборный солод премиум качество.
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев