Итак, нам потребуется: На 1 литр томатного сока 1 ст.л. - соли 2 ст.л. - сахара 5-6 больших - морковок 1 головка - чеснока 8 дес. ложек - 9%уксуса перец сладкий Приготовление: Приготовить томатный сок любым удобным для вас способом.  Я делаю сок пропуская помидоры через соковыжималку.  Потом кипячу томатный сок 20 минут. В кипящий сок засыпаю соль и сахар. Морковку трем на средней терке и тоже в томатный сок. Чеснок через пресс и тоже в кастрюлю. Добавить уксус и варить 25 минут. Перец сладкий почистить и нарезать соломкой. Когда томатный сок с морковкой прокипит 25 минут засыпаем перец,  сколько влезет. У меня на 5 литров сока уходит 2 ведра перца. Варим перец 8-10 минут. Раскладываем по баночкам, закатываем железными крышками  и "под шубу" до остывания. #рецепты