Необходимые продукты: - мякоть свинины – 400-500 гр., - грудинка куриная – 300 гр., - белый батон – 2 – 3 ломтика, - куриные яйца – 2 шт., - шампиньоны – 300-350 гр., - молоко – 100-150 мл., - репчатый лук – 2 шт., - соль – по вкусу, - перец черный – по вкусу, - растительное масло, - майонез для украшения, - зелень петрушки. 1. Мякоть свинины, а также куриную грудинку промойте и пропустите  через мясорубку. Также измельчите очищенный и промытый репчатый  лук (1 шт.). Мясной фарш посолите и поперчите по вкусу.  Совет: для фарша можете также использовать смесь свинины и говядины.  А еще при желании можете добавить зубчик чеснока – это дело вкуса. Добавить хлеб 2. Ломтики хлеба (вчерашнего) замочите в молоке. Затем отожмите и  соедините с мясным фаршем. Вбить яйцо 3. Добавьте к основным ингредиентам куриные яйца и тщательно  перемешайте. На этом этапе можете добавить немного молока,  оставшегося после замачивания хлеба. Фарш хорошо «взбейте» руками,  чтобы он обогатился кислородом. От этого мясной рулет будет вкусней  и нежней. Поэтому «кидайте» фарш в миску в прямом смысле слова. Пассируем 4. Приготовьте грибную начинку. Для этого репчатый лук очистите, промойте и нарежьте кубиками. Переложите в сковороду и жарьте  в небольшом количестве растительного масла до прозрачности. 5. Шампиньоны очистите, и нарежьте на небольшие кусочки.  Соедините с луком и готовьте на среднем огне примерно 10-15 минут. Тушим 6. Грибную начинку посолите и поперчите. Тушите еще пару минут,  и снимите с огня. Отложите в сторону, чтобы остыла. Выкладываем фарш 7. Прямоугольный кусок фольги смажьте растительным маслом.  Мясной фарш распределите по всей поверхности фольги, образовав  прямоугольник толщиной 1 см. Хорошо утрамбуйте, чтобы не  образовались пустоты. Выкладываем начинку 8. Остывшую грибную начинку распределите ровным слоем, немного  отступив от краев мясного пласта. Все свернуть 9. Сверните все в плотный рулет. При необходимости разровняйте.  Заверните в фольгу, края согните. Рулет переложите на противень.  Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре  180 С до готовности, примерно 40-50 минут. Незадолго до окончания  процесса готовки, разверните фольгу, чтобы мясной рулет из фарша  с грибами в духовке немного зарумянился. Готовый рулет остудите. 10. Перед подачей украсьте мясной рулет с грибами «сеточкой» из  майонеза и зеленью петрушки, или как подсказывает фантазия. Приятного аппетита!