Не только щи да каша — пища наша: в России создадут стандарт русской кухни

В России готовят масштабный культурно-гастрономический проект — стандартизацию русской кухни. Это будет не просто список рецептов — это попытка вернуть в ежедневный обиход кулинарную память страны, оформить ее по международным стандартам и сделать узнаваемой на мировой гастрономической карте.
Рассказываем о том, какие блюда войдут в стандарт, как будут работать над терминологией и зачем все это нужно.
Источник: сайт «КП» // Фото: Global Look Press / Михаил Фролов