Названа вредная сторона «картофельного поста» для организма

Врач Екатерина Кашух предупредила, что популярная «картофельная» монодиета, особенно в виде жареных клубней, может быть опасной для здоровья. Такой рацион лишен необходимых белков, витаминов и минералов, а избыток жиров и крахмала нарушает обмен веществ, провоцирует скачки сахара в крови и набор лишнего веса.
По словам эксперта, при питании только картошкой часто развивается дефицит железа, так как из растительных продуктов этот элемент усваивается хуже. Кашух советует формировать сбалансированное меню с белками, медленными углеводами, клетчаткой и витаминами, добавляя в рацион грибы, чечевицу, фасоль и нут.
Источник: сайт «КП»