Привет всем!

Поделитесь, пожалуйста, как вы делаете творог из обрата козьего молока. У меня он получается резиновый, пена после сепарирования не оседает до конца и образуется как бы корка. Может не нужно совсем нагревать ( я грею до 60 гр) , а сразу откидывать, как образовался хороший сгусток?