ЧЕРНЫЙ ХЛЕБ В ХЛЕБОПЕЧКЕ.

ПРОБУЕМ...
Нашла рецепт среди вопросов и ответов майл ру.
Не получается черный хлеб в хлебопечке....
Ответ - У меня тоже не получался. Ржаная мука тяжелая. Солод не могла нигде найти... Потом здесь в Ответах наткнулась на совет одной доброй женщины, к сожалению не помню ее имя, может сама себя узнает ))
Делюсь ее рецептом дословно:
Сначала нужно приготовить ЗАКВАСКУ
1 стакан ржаной муки
1 стол. л сахара
2 чайн. л. дрожжей
воды добавить столько, чтоб получилось жидковатое тесто.
Выдерживать 18 часов в теплом месте накрыв полотенцем (не накрывать крышкой, иначе будете собирать закваску по всей кухне, как мы однажды ;D )
Затем убираем в холодильник до полного использования.
Сам хлеб: (вес 900г. -1кг. )
Полтора стакана пшеничной муки (стакан=200мл)
Полтора стакана ржаной муки
2 стол. л. закваски (с верхом-сколько унесете)
1 стакан чая (1 ч. л. чая на стакан)
2 стол. л. сахара
2 стол. л. сухого молока
2 ч. л. соли
1 ч. л. какао
1 ч. л. раст. кофе
1,5 ч. л. сухих дрожжей
Закладывать все ингредиенты по рекомендации вашей хлебопечки. И выпекать в режиме "ржаной хлеб".
Какао и кофе класть желательно, но не обязательно (они придают классический цвет ржаному хлебу) . Заварка придает хлебу свежесть горного утра (это цитата из рецепта, но я горное утро не унюхала :) )