Чем полезен творог?

Творог – это всем хорошо знакомый кисломолочный продукт. Сегодня он выпускается в виде зернистого, кремообразного и, привычного всем прессованного.
⠀
Различается он и по жирности: от 18% до обезжиренного. Любой творог является незаменимым источником кальция и «медленного» белка – казеина. Медленным этот белок называется из-за скорости его усваивания. Процент белка в твороге очень велик, до 20%, или, иначе говоря: 20 грамм на 100 грамм продукта. По содержанию белка и аминокислот творог примерно равен мясу. Помимо аминокислот, творог содержит много витаминов, которые крайне необходимы человеку.
⠀
Для профилактики дефицита кальция и болей в суставах, пожилым людям стоит включить в свой ежедневный рацион зерненый творог. Такой творог лишен пуринов, и поэтому не оказывает излишней нагрузки на почки и не приведет к образованию в крови мочевой кислоты.
⠀
Для спортсменов и женщин, желающих похудеть, предпочтительнее употреблять обезжиренный творог. Калорийность творога такого формата довольно низкая. Сейчас ведутся споры насчет полезности обезжиренных продуктов, ведь жиры – это важная часть нашего рациона, они участвуют во множестве биохимических процессов.
⠀
Однако если вы получаете жиры из других продуктов, например, растительного масла в салате или из жирной рыбы, то опасаться обезжиренного творога вам ни к чему. Если вы занимаетесь спортом, включите в свою вечернюю трапезу хотя бы 100 грамм творога. Лучше съесть его совсем перед сном: казеин будет постепенно усваиваться в течение сна, расщепляясь на аминокислоты (холин, метионин, триптофан и т.д.) и подпитывать ваши мышцы и костную ткань.
⠀
Чтобы творог принес организму максимум пользы, его стоит употреблять «сырым», а не в виде запеканок. Также стоит помнить, что съедать более 150 грамм белка за один раз бессмысленно, так как большее количество не усвоится.
⠀
Не стоит употреблять творог из коровьего молока людям, страдающим от аллергии на лактозу, но им можно кушать творог из козьего молока. И, разумеется, употреблять надо только свежий творог, поэтому всегда проверяйте срок годности!
⠀
⠀
#здоровье #балаково #вольск #диетология #диета #дети #полезное #мама #семья #bpcardru