Предыдущая публикация
В 2021 году Православная Масленица продлится с 8 по 14 марта 🍝
Даже если вы в совершенстве владеете искусством приготовления блинчиков, Масленица — это время, когда можно попробовать поэкспериментировать и открыть для себя что-то абсолютно новое.
✔ Классические блины — рецепт
Вам понадобится:
1,5 стакана муки
2 яйца
50 мл растительного масла
1 стакан молока
1 стакан воды
1 столовая ложка сахара
соль — 1/2 чайная ложка
Процесс приготовления:
Чтобы приготовить классические блины, для начала возьмите яйца и отделите белки от желтков. Белки взбейте.
В отдельной посуде желтки быстро смешайте с сахаром и солью. Туда же влейте молоко и воду, добавьте масло и хорошо все перемешайте. Аккуратно всыпьте муку в получившуюся смесь (муку перед этим желательно просеять).
Добавьте белки и перемешайте все до однородной массы. Тесто для классических блинов готово.
Равномерно вливайте тесто небольшими порциями на сковороду, обжаривая с двух сторон. Для лучшего вкуса подавайте блины к столу с кусочком сливочного масла.
Кружевные блинчики — рецепт
Вам понадобится:
2 яйца
3 столовые ложки сахара
1 чайная ложка ванильного сахара
100 мл водки
0,5 чайной ложки соли
1 литр кефира жирностью 1 %
Мука
1 чайная ложка соды
3 столовые ложки растительного масла.
Процесс приготовления:
Яйца взбить с сахаром в пену. Добавить ванильный сахар, водку, соль и еще раз взбить.
Влить кефир, перемешать.
Муку просеять и, перемешивая, постепенно всыпать в смесь до тех пор пока тесто не приобретет консистенцию густой сметаны.
Добавить в тесто гашеную уксусом соду и растительное масло. Перемешать, дать постоять 20 мин. Затем, взбивая тесто, постепенно вливать кипяток, пока тесто не станет напоминать жидкую сметану.
Растительное масло разогреть в сковороде. Влить немного теста, круговым движением распределить его по всей сковороде. Выпекать. Перевернуть блин на другую сторону и готовить еще 30 сек. Испечь все блины.
Каждый блин слегка смазать
сливочным маслом. Пышные блины — рецепт
Вам понадобится:
300 мл молока
2 столовые ложки сахара
10 грамм сухих дрожжей
300 грамм муки
3 яйца
200 мл воды
100 мл растительного масла
0, 5 чайной ложки соли
Процесс приготовления:
Смешайте все ингредиенты, воду добавьте в последнюю очередь. Дайте тесту для блинов подняться в течение часа. Перемешайте и дайте постоять еще полчаса.
Сковороду прокалите с маслом, которое потом слейте. Выпекайте блины на быстром огне, не промазывая сковороду перед каждым – эти пышные блины и так содержат достаточно масла.
Подавайте пышные блины со сметаной или вареньем. Гречневые блины — рецепт
Вам понадобится:
2 стакана гречневой муки
2 стакана пшеничной муки
2,5 стакана молока
4 стакана воды
40 грамм дрожжей
200 грамм масла
0,5 чайной ложки соли
5 яиц
Процесс приготовления:
Размешайте 2 стакана гречневой муки со стаканом молока, влейте 2 стакана кипятка и мешайте тесто, пока не остынет.
Дрожжи размешайте в небольшом количестве теплого молока и добавьте в тесто хорошо перемешивая, после чего поставьте тесто в теплое место.
2 стакана пшеничной муки хорошо размешайте со стаканом молока, добавьте масло, соль и яйца, затем вылейте в поднявшееся тесто, сильно взбейте вместе и дайте снова подняться.
В тесто влейте 2 стакана кипятка, размешайте и сразу жарьте.
Следующая публикация
Нет комментариев