ШОК!

Не все травы подходят для заморозки — что нужно знать каждой хозяйке
Дружите с морозильной камерой? Тогда стоит знать: не все травы переносят холод одинаково хорошо! Заморозка отлично подходит для петрушки, кинзы, эстрагона и зеленого лука, но есть нюансы!
Тщательно отберите сырье: пожелтевшие или повреждённые листочки лучше сразу убрать. Промойте зелень под холодной водой, а лучше ненадолго замочите в подсоленной воде — это удалит грязь и насекомых. Обязательно обсушите! Влага — враг хорошей заморозки.
Зелень можно хранить рубленой в пластиковых контейнерах. Главное — не утрамбовывать слишком сильно, чтобы потом удобно было взять нужную порцию. Есть много зелени? Измельчите её почти до состояния пюре, герметично упакуйте в пакеты (чем больше воздуха удастся убрать — тем лучше) и отправляйте в морозильник.
Сочные травы — отличный кандидат для заморозки с водой в формочках для льда. Такой кубик удобно добавить прямо в суп или рагу — чем не быстрый способ почувствовать вкус настоящей русской кухни?
Не забывайте: травы после заморозки всегда меняют текстуру, поэтому лучше их заранее нарезать для удобства использования. Любовь к домашним заготовкам — часть нашей национальной культуры, ведь забота о питании семьи всегда была и остаётся важной традиционной ценностью в России!
Какие зелёные заготовки живут у вас в морозилке? Делитесь советами и рецептами, ставьте «класс», чтобы всегда возвращаться к проверенным решениям!