Виды и рецепты комбикормов

Комбикорма (комбинированные корма) - смесь измельченных кормовых средств и добавок, предназначенных для кормления животных, птицы и рыбы строго определенного вида и половозрастной группы. Производимые комбикорма подразделяются на полнорационные, комбикорма-концентраты, премиксы (смесь биологически активных добавок и наполнителя), белково-витаминные добавки (БВД) и специальные комбикорма (ЗЦМ, ЗОМ).Полнорационные комбикорма содержат в своем составе весь необходимый спектр питательных, минеральных и биологически активных веществ в необходимых пропорциях и являются единственным видом корма. Используют в кормлении птицы на птицефабриках, свиней на комплексах, рыбы при интенсивном выращивании в садках и аквариумах (форель, угорь). Полнорационные корма должны обладать приятным запахом, хорошим вкусом, охотно поедаться животными. Полнорационные комбикорма предназначены строго для определенной половозрастной группы животных и птицы или определенного возраста.Комбикорма-концентраты составляют основной объем всех производимых комбикормов. Их скармливают в качестве добавки к грубым и сочным кормам основного многокомпонентного рациона животных. Они компенсируют недостаток в рационе энергии, протеина, аминокислот, жира, минеральных веществ, витаминов. Используют при организации кормления свиней на небольших фермах и личных хозяйствах, лошадей, овец., коз.Белково-витаминные (БВД) и белково-витаминно-минеральные добавки (БВМД) - смесь протеиновых концентратов, минеральных веществ, витаминов, антибиотиков. Используют в составе комбикормов, производимых в хозяйствах на основе выращиваемых культур, а также добавляют в рацион. В комбикорма для свиней БВД включают в количестве 15 - 20%, для крупного рогатого скота - 20 - 25%; в чистом виде скармливать БВД недопустимо.Премиксы - смесь витаминов, ферментных препаратов, минеральных веществ, аминокислот и других ингредиентов. В качестве наполнителя обычно используют отруби, шрот соевый или дерть ячменную.Для каждой половозрастной группы животных и птицы разработаны по несколько рецептов комбикормов. При выпуске любой партии комбикорма в удостоверении о качестве (сертификате) указывают содержание отдельных ингредиентов (в %), количество ввода микродобавок (витаминов, микроэлементов, кокцидиостатиков, ферментных препаратов) в расчете на 1 т; состав и питательность. Покупка комбикормов неизвестного происхождения и без наличия сертификата недопустима. Все комбикорма нумеруются буквенным и цифровым кодом, причем буква обозначает вид комбикорма, а цифра - производственную группу животных: ПК - полнорационный комбикорм, К - комбикорм-концентрат, П - премикс. Используется следующая кодировка комбикормов:комбикорма для кур - с 1-го по 9-й номер;для индеек - с 10-го по 19-й номер;для уток - с 20-го по 29-й;для гусей - с 30-го по 39-й;для цесарок и голубей - с 40-го по 49-й;для свиней - с 50-го по 59-й; для крупного рогатого скота - с 60-го по 69-й;для лошадей - с 70-го по 79-й;для овец - с 80-го по 89-й;для кроликов и нутрий - с 90-го по 99-й;для пушных зверей - с 100-го по 109-й.Комбикорма выпускают в форме гранул, крошки, брикетов и рассыпные. Рассыпная форма комбикорма наименее желательна, так как имеют место большие потери при перевозке, складировании и раздаче животным, при перевозке комбикормов происходит естественное расслоение - наиболее тяжелые частицы оседают на низ - особенно соль поваренная, что может вызвать солевое отравление птицы и свиней. Птица при скармливании рассыпных комбикормов выбирает наиболее лакомые для нее частички.При скармливании комбикормов их не подвергают какой-либо подготовке к скармливанию, так как это полностью готовый к употреблению корм. Подвергать термической обработке комбикорма нельзя, так как при этом инактивируются ферментные препараты и другие биологически активные вещества в их составе. При скармливании коровам больших количеств комбикормов (в период раздоя и высокопродуктивным), когда их содержание в рационе доходит до 40% по питательности, рекомендуется раздавать комбикорма в течение суток несколько раз, чтобы разовая дача корма была не более 3 кг. В фермерских и личных подсобных хозяйствах комбикорма и другие концентрированные корма скармливают в виде пойла или в увлажненном виде - при этом до минимума сводятся потери.Хранение в надлежащих условиях комбикормов для молодняка животных и птицы допускается в течение месяца со дня выработки, остальные комбикорма и балансирующие кормовые добавки - до двух месяцев.Примерные рецепты комбикормов и БВД для разных видов животных приведены в табл. 15.Табл.15. Примерные рецепты комбикормов, %КомпонентКомбикормполнорационныйконцентратдля беконногооткорма свинейдля мясного откорма свиней К-55для коровК-60Овес --10Кукуруза153230Пшеница10--Ячмень39,53412Отруби пшеничные151039Шрот подсолнечниковый255Дрожжи кормовые21-Мясо - костная и рыбная мука12-Горох810-Травяная мука53-Мел11,5-Кормовой фосфат--2Соль0,50,51,0Премикс1,01,01,0В 1 кг содержится: обменной энергии, МДж11,9712,249,69сырого протеина, г134151157переваримого протеина, г114128126лизина, г6,47,7-метионина + цистина, г4,35,7-сырой клетчатки, г-5541кальция, г7,012,15,3фосфора, г5,28,08,7сахара, г--50,9Для кормления высокопродуктивных коров выпускают комбикорма-концентраты с повышенной концентрацией питательных веществ с контролем содержания ряда аминокислот (табл. 16).Табл. 16. Рецепты комбикормов-концентратов для летнего кормления высокопродуктивных коров (5 - 7 тыс. кг молока), ВИЖКомпонент, %IIIЯчмень25 30Кукуруза (пшеница)25,726,7Овес1515Отруби пшеничные1824Шрот подсолнечниковый5-Патока7-Монокальцийфосфат22Соль поваренная11Премикс П 60-5М11Окись магния0,30,3В 1 кг содержится:ЭКЕ0,950,95Сухого вещества. г865868Сырого протеина, г132120Лизина, г4,134,27Метионина + цистина, г3,73,6Сырой клетчатки, г59,963,1Кальция, г5,96,0Фосфора, г9,39,9Заменители цельного молока - готовые к употреблению кормовые смеси в виде сухого мелкого порошка; непосредственно перед скармливанием ЗЦМ разводят в воде с расчетом, чтобы в растворе содержалось 12,5% сухого вещества, а температура перед выпойкой была не ниже 35 - 38°С. Выпускают и используют заменители цельного молока для телят – ЗЦМ, для ягнят – ЗОМ.Наибольшее распространение получил сухой ЗЦМ, белковой основой которого является обезжиренное молоко. В состав заменителя включены растительные и животные жиры, стабилизированные антиокислители, эмульгаторы, препараты жирорастворимых витаминов.Разработан сухой заменитель цельного молока с использованием молочной сыворотки, ферментированной ацидофильными и пропионовокислыми бактериями. Положительную оценку получил сухой заменитель молока, в составе которого белковая фракция представлена кормовыми дрожжами, пшеничной или соевой мукой. Заменитель обогащен аминокислотами – лизином и метионином. К жидким и пастообразным заменителям можно отнести жидкий ЗЦМ для телят, жидкий ЗЦМ для ягнят, молочно-растительную смесь, пасту-концентрат (О.Е. Щербакова, 2003).Применение заменителей цельного молока позволяет снизить расход цельного молока, особенно в пригородных хозяйствах, а в овцеводстве - вырастить ягнят у многоплодных маток или проводить доение ярок. Разработаны и рекомендованы производству большой ассортимент ЗЦМ (табл. 17).Табл. 17. Рецепты сухого заменителя цельного молока для телят ЗЦМ-1, ТУ 10-02-02-72-88 (ВИЖ)Компоненты№ рецепта, кг в 1000 кг готового продуктаСухое обезжиренное молоко797817817816816816816818Жиры кондитерские кулинарные143---16784--Жир“Зацемол”-------182Жир костный-153173167----Жир говяжий-----8383-Жир свиной------84-Концентраты фосфатидные6030-12121212-Дистиллированные моноглицериды---5555-Казеинат натрия сухой--10-----Антиоксидант (сантохин)-343434-3434-Витамин А, млн. МЕ35353535353535-Витамин Д, млн. МЕ7777777-Бацитрацин, г или50505050505050-Кормогризин, г5555555-Табл. 18. Рецепт сухого заменителя цельного молока для телят, ЗЦМ-2 ТУ 1--02-02-72-88 (БелНИИЖ, Белфилиал ВНИМИ)КомпонентыКол-во, кг в 100 кг готового продуктаКомпонентыКол-во, кг в 100 кг готового продуктаМолочная сухая смесь802Вит. А, млн. МЕ40В т. ч.: обезжиренноемолоко350Вит. Д, млн. МЕ4сыворотка268Вит. Е, тыс. МЕ20пахта184Витамин В12, г0,05Жир кулинарный89Гризин, г5Жир говяжий (свиной)89Железо сульфат 0,07Концентраты фосфатидные пищевые20Марганца сульфат 0,008Цинка сульфат0,25Кобальта хлорид 0,005Калий йодистый0,002 При использовании заменителей цельного молока широко используют сыворотку, в частности ряд рецептов разработаны в Литве (табл.19).Табл. 19. Рецепты сухого заменителя цельного молока с белковым концентратом молочной сыворотки (ЗЦМ-БКМ) для телят, ТУ 10 РСФСР 632-1-87 (ВИЖ, Литовский филиал ВНИИМС)Компоненты№ рецепта12кг в 1000 кг готового продуктаБелковая молочная основа812820Жир костный-165Жиры кулинарные, кондитерские158-Концентраты фосфатидные3015Витамин А, млн. МЕ2020Витамин Д, млн. МЕ22Витамин Е, млн. МЕ5050В меньших количествах выпускают жидкие заменители цельного молока (ЖЗЦМ) из смеси обезжиренного молока с пахтой или сывороткой с добавлением жиров, эмульгаторов и биологически активных веществ, подвергнутых гомогенизации. ЖЗЦМ хранят при температуре не выше 80 С не более 20 часов с момента приготовления (табл.20 ).Табл. 20. Рецепты заменителей цельного молока жидкого “ЖЗЦМ для телят”, ТУ 49 1013-83 (ВИЖ, ВНИКМИ)Компоненты№ рецепта1234567кг в 1000 кг готового продуктаМолоко обезжиренное 975978977977977977977Жир кондитерский17,519,3--20,910,5-Жир говяжий-----10,410,4Жир свиной------10,5Жир костный--19,7521,6---Фосфатидный концентрат7,52,53,75-1,51,51,5Казеинат натрия сухой---1,25---Моноглицериды----0,6250,6250,625Вит. А, млн. МЕ4444444Вит. Д, млн. МЕ1,21,21,21,21,21,21,2Вит. Е, тыс. МЕ-20-----Цинкбацитрин, г50505050505050или гризин, г6666666Перспективным направлением является использование в составе ЗЦМ белковых гидролизатов; их используют в составе заменителей молока для телят и поросят (табл. 21).Табл. 21. Рецептуры сухих ЗЦМ для молодняка сельскохозяйственных животных с белковым гидролизатом (кг на 1000 кг сухого продукта)СырьеНормы расходадля телятдля поросятМолоко обезжиренное, жира – 0,05%64056151Жир:говяжий13282свиной77123Концентраты фосфатидные11-Белковый гидролизат7364Сыворотка молочная сгущенная с массовой долей сухих веществ 40%370476Крахмал1010Кормогризин0,0050,005Витамины:А активностью 200000МЕ/мл0,20,15Д2 или Д3 активностью 200000МЕ/мл0,030,02С0,250,4Е0,020,03Сахарин0,10,1Широкое применение находят белково-витаминно-минеральные добавки для высокопродуктивных коров и свиней, которые скармливают в составе смеси концентратов, имеющихся в хозяйстве (табл. 22).Табл. 22 Рецепты белково-витаминно-минеральных добавок для высокопродуктивных коров, ВИЖКомпонент, %Периодыстойловыйпастбищный12345123456Кукуруза----27Мука травяная--7,016-Отруби пшеничные--13,2--Шрот подсолнечниковый4949,830,05637Шрот соевый1716,718,3--123456Дрожжи кормовые11,92015,2-15Мука рыбная8,7----Жир кормовой--5,0--Патока---7-Фосфат кормовой6,06,75,76,46,4Соль поваренная43.42,86,36,3Премикс: П60-6МП60-5М3,4-3,4-2,8--6,3-6,3Магния окись---2,02,0В 1 кг БВМД содержится:ЭКЕ0,860,860,940,690,84Сырого протеина, г360350300243235Сырого жира, г22,7227024,826,3Сырой клетчатки, г80,48180118,559,2Кальция, г35,626,1222,325,226,0Фосфора, г29,722,117,015,115,8Освоен выпуск комбикормов-концентратов, БМВД и премиксов для различных половозрастных групп овец (табл.23 )Табл. 23 Рецепты комбикормов-концентратов для баранов-производителей и овцематок, ВНИИОККомпонент, %Бараны-производителиОвцематкипериодпериодслучнойнеслучнойлактациясуягность№1№2№1№212345Овес18,010,020,025,0Ячмень17,041,030,025,0Пшеница-7,0-5,0Просо14,5---Отруби пшеничные13.58,516,521,0Горох-10--Шрот подсолнечниковый12,012,522,012,5Дрожжи кормовые4,03,0-7,5Мука травяная10,05,08,5-Молоко обезжиренное сухое8,0---Соль поваренная1,01,01,01,0Монокальцийфосфат1,01,0--Фосфат дефторированный--12Премикс П80-21,01,0--Премикс П80-1--11В 1 кг содержится:ЭКЕ1,01,040,971,0Сухого вещества, г865863860860Переваримого протеина, г155145156146Сырой клетчатки, г89728473Кальция, г5,44,06,48,9Фосфора, г8,87,98,09,9Серы. г4,84,44,84,5Применение БВМД в составе комбикормов-концентратов позволяет увеличить приросты живой массы маток на 8 - 10%, настриг шерсти(мытой) - на 140 -150 г (табл. 24).Табл. 24 Рецепты белково-витаминно-минеральных добавок для овец, ВНИИОККомпоненты, %Для матокДля молодняка старше 4-х месяцевлактирующиесуягные№1№2Отруби пшеничные33,044,010,030,0Мука травяная15,010,015,010,0Шрот подсолнечниковый46,025,059,034,0Дрожжи гидролизные-15,0- 5,0Фосфат дефторированный2,02,03,03,0Соль поваренная2,02,02,01,0Премикс П80-12,02,02,02,0В 1 кг содержится:ЭКЕ0,890,930,910,96Сухого вещества, г860865867865Сырого протеина, г272260335293Переваримого протеина, г227215290236Сырой клетчатки, г10582107101Кальция, г16,017,814,913,7Фосфора, г15,510,414,514,6Серы, г7,46,97,87,9Особую группу составляют комбикорма для рыбы. Они отличаются повышенным содержанием протеина в основном за счет включения кормов животного происхождения. При содержании рыбы в садках или бассейнах (форель, угорь) используют полнорационные комбикорма, а при прудовом содержании (карп, линь, толстолобики, амуры и др.), когда имеется естественная кормовая база, определяющая естественную рыбопродуктивность, используют комбикорма, являющиеся по сути протеиновыми комбикормами-концентратами. Выпускаются в виде гранул или крошки, задают или из специальных кормушек, или по воде “дорожкой”. Примеры кормосмесей для рыбы приведены в табл. 25.Табл. 25 Рецепты комбикормов для карпов (по Ю.А. Привезенцеву, 1991)ИнгредиентРецепт К-111-1 для двухлетков и трехлетковРецепт К-110-1 для сеголетков и производителей123Жмыхи и шроты (не менее двух видов):подсолнечниковые, хлопчатниковые, рапсовые, конопляныегорчичные, сурепковые, арахисовые, клещевинные, льняные, кунжутовые-- 409Зернобобовые:люпин, чечевица, вика, горох, кормовые бобы 1015Зерновые:пшеница, ячмень, овес, кукуруза2420Отруби пшеничные, ржаные64Дрожжи кормовые, гидролизные44Корма животного происхождения:мука рыбная, мясная, мясо -костная35Мука травяная22Мел молотый11Микродобавки:кобальт хлористый или азотнокислый, г на 1 т корма33Кормовой препарат витамина В12, мг цианкобаламина на 1 т корма1450Кормовой террамицин на зерновой основе, млн. ед. активности на 1 т корма10-В настоящее время освоен выпуск замороженных пастообразных кормосмесей для рыбы, упакованных в полиэтиленовые пакеты, являющихся по сути полнорационными комбикормами. Перед скармливанием проводят размораживание и сразу же скармливают. При включении зерновых ингредиентов в состав кормосмеси рекомендуется проводить их экструдирование или экспандирование, что придает мелкопористую структуру и приводит к повышенной плавучести кормов, что особенно важно для кормов для рыбы.МенюКосмосГеографияЧеловекИсторияБиологияПсихологияРеклама