- Куриные голени в тесте с грибами и сыром. Это блюдо - способ приготовить что-то оригинальное из обычной курицы. Приготовление не займет у вас много времени и сил, а результат не разочарует. Ингредиенты : куриные голени - 7 шт. лук репчатый - 1 шт. сыр - 100 гр. острая приправа для курицы. грибы 350 - 400 гр.Для Теста : мука 1 стк . яйцо 1 шт. пиво - 150 мл. Приготовление : Для приготовления этого блюда я замешивала тесто на пиве. Для этого в миску насыпьте стакан муки, сделайте в муке лунку. В лунку разбейте яйцо и добавьте пиво. Замесите негустое тесто. Насыпьте на рабочую поверхность горку муки, выложите в нее тесто и вымешайте до получения эластичного, но не плотного теста. Мисочку с приготовленным тестом накройте и оставьте отдохнуть минут на 20. Я готовила это блюдо с опятами, но вы можете готовить с теми грибами, которые есть у вас в наличии. Опята отварите в течение 5 минут, отбросьте на дуршлаг и дайте стечь. Обжарьте мелко нарезанный репчатый лук до прозрачности, добавьте к луку отваренные опята, посолите и жарьте до полной готовности грибов. Отделите мясо куриной голени от костей. Надрежьте кожу и сухожилия голени над нижним суставом до кости. Выдвините кость голени и удалите нижний сустав. Обильно приправьте куриное мясо острой приправой для курицы и, если ваша приправа не содержит соль, посолите. Натрите сыр на мелкой терке и нафаршируйте сыром куриную голень. Отрежьте небольшой кусочек теста, раскатайте его скалкой в круг около 10 см в диаметре. Далее раскатывайте только края лепешки. В результате у вас должен получиться круг около 15 см в диаметре, имеющий более толстую середину и более тонкие края. Положите в центр лепешки около столовой ложки обжаренных грибов, поставьте куриную голень нафаршированную сыром. Защипайте края лепешки таким образом, чтобы куриное мясо было внутри, а кость снаружи. Выложите подготовленные мешочки на застеленный пергаментом противень, смажьте взбитым яйцом. Выпекайте мешочки в предварительно разогретой до 180°С духовке в течение 40 минут. Приятного аппетита !