Женские хитрости

Горчица содержит природные эмульгаторы, которые помогают соединить жирную сырную основу с бульоном в однородную, шелковистую массу.

Срезанная зелень продолжает испарять влагу через листья, быстро теряя тургор и увядая.

Коньяк раскрывает вкус сливочного масла в тесте, делая его более выразительным.

Твердая кожура бобовых содержит неперевариваемые полисахариды, которые даже после долгой варки могут вызывать дискомфорт.

Тропический фрукт содержит бромелайн — природный фермент, расщепляющий белки мышечных волокон.