Заготовка лисичек на зиму - рецепт с лесным ароматом

Предлагаем вашему вниманию рецепт заготовки лисичек на зиму, который позволит сохранить неповторимый лесной аромат грибов. В отличие от других способов консервирования, данный метод не требует использования уксуса или иных добавок, а выделившийся во время приготовления сок служит готовым соусом для дальнейшего использования.

Ингредиенты:

* Лисички – 1,4-1,6 кг
* Лук – 200 г
* Мелкая соль – 1 ч.л.
* Черный перец – по вкусу
* Лавровый лист – 1-2 шт. (на кастрюлю)

Время приготовления: 40-45 минут (+ время заморозки)

Пошаговое приготовление:

1. Подготовка лисичек: Тщательно переберите и промойте грибы под проточной водой, удаляя загрязнения и остатки земли.

2. Бланширование: Опустите лисички в кипящую воду с добавлением лаврового листа на 2 минуты. Снимите с огня и откиньте грибы на дуршлаг, давая стечь лишней воде.

3. Томление: Переложите бланшированные лисички на сухую широкую сковороду и томите на среднем огне до выделения сока.

4. Приправы: Посолите грибы, добавьте черный перец по вкусу. При желании мелко нарежьте лук и добавьте его к лисичкам, перемешайте и прогрейте еще 3-4 минуты.

5. Остужение: Полностью остудите приготовленные грибы.

6. Заморозка: Разложите лисички вместе с выделившимся соком по зип-пакетам или контейнерам, плотно запечатав их и удалив воздух. Отправьте пакеты в морозильную камеру.

Преимущества данного рецепта:

* Сохранение аромата: Бланширование и короткое время приготовления позволяют сохранить естественный аромат лесных грибов.
* Готовый соус: Выделившийся сок служит ароматным соусом, который можно использовать для различных блюд – от пасты до картофельного пюре.
* Простота приготовления: Рецепт не требует особых кулинарных навыков и доступен каждому.

Данная заготовка станет отличным дополнением к зимнему меню, а ее неповторимый вкус перенесет вас в солнечный лес даже в самые холодные дни.

#рецепт #заготовканавизиму #грибы #лисички #консервация #замороженныепродукты #блюдаизгрибов #зимниезаготовки #леснаякухня #вкусноипросто #готовимдома #рецептысфото #еда