Варенья из клюквы

Клюква – ягода, богатая витаминами и обладающая приятной кисловатой сладостью. Из нее можно приготовить вкусное и полезное варенье.

Для достижения оптимальной консистенции и вкуса варенья из клюквы необходимо предварительно размягчить ее плотную кожицу. Для этого подготовленные ягоды опускают в кипящую воду и варят в течение 10-15 минут. После этой процедуры ягоды охлаждают.

Далее, клюква помещается в кипящий сахарный сироп. Сироп готовят из расчета 2 килограмма сахара на 1 килограмм ягод и 150 грамм воды. Варить варенье необходимо непродолжительное время при непрерывном кипении. Важно следить за процессом, чтобы ягоды не разварились и сохранили свою форму.

Готовность варенья можно определить по густоте сиропа и проницаемости ягод. Сироп должен стать густым, а ягоды – полупрозрачными. После окончания варки варенье разливают по стерилизованным банкам, закатывают крышками и оставляют остывать.

Правильно приготовленное варенье из клюквы сохраняет все полезные свойства этой ягоды и станет прекрасным дополнением к чаю, блинам или выпечке.

#варенье #клюква #домашнееваренье #рецепты #кулинария #сладости #заготовки #зима #полезно #вкусно #рецептваренья #кипячение #сахарныйсироп