Вкусные рецепты для вас

«Аранда-де-Дуэро» — сказочный гарнир Закуска из картофеля. Ингредиенты: Картофель – 1 килограмм; Масло сливочное – 1 столовая ложка; Сыр твёрдый – 200 граммов; Майонез – 150 граммов; Соль – по вкусу; Перец молотый – на кончике ножа; Чеснок – 1 зубчик ; Зелёный лук – 7 пёрышек; Петрушка – 5 веточек ; Сыр – 150 граммов; Арахис – 70-100 граммов; Морковь – 3 штуки; Кунжут – 100 граммов; Белая кокосовая стружка – 100 граммов; Листья салата – 12-15 штук. Как приготовить оригинальную закуску из картофеля: Шаг1 Картофель чистим и отвариваем. Затем обязательно нужно слить всю воду. Готовим пюре. Молоко добавлять не следует, так как наша цель – получить пластичную массу, которая легко поддаётся формованию. Шаг2 К толчёной картошке добавляем сливочное масло, натёртый на мелкую тёрку сыр. Взбиваем. Шаг3 После остывания приправляем майонезом и кашицей размолотого чеснока. Солим и перчим по вкусу. Шаг4 Ещё раз хорошенько всё перемешиваем. Шаг5 Теперь из полученной эластичной массы формуем шарики, примерно одинаковые по величине. Шаг6 Готовим украшения на отдельных тарелках: для этого мелко режем и смешиваем зелёный лук и петрушку. Измельчаем скалкой арахис, натираем на средней тёрке сыр. Отдельно на такой же тёрке трём сырую морковь, чтобы получились довольно тонкие, но длинные кусочки (как вермишель средней длины). Шаг7 Поскольку в нашем блюде изначально задумано четырёхцветие, то полученные шарики-заготовки делим на 4 части. Шаг8 Первую порцию шаров обкатываем в тёртом сыре и кокосовой стружке. Они будут белыми. Шаг9 Вторые нужно обвалять в дроблёном арахисе и зёрнах кунжута. Это бежевая составляющая нашей композиции. Шаг10 Следующая, третья партия, – зелёные шарики. Таковыми они получатся благодаря луку и петрушке. Шаг11 Последние шары украшаем тёртой морковью. Это наша оранжевая составляющая.

Крабовый слоеный салат. Ингредиенты: - упаковка крабовых палочек (200 г) - 5 картофелин - 4 морковки - 5 яиц - майонез Приготовление: 1. Картофель и морковь отварите в мундире, остудите, очистите и натрите на мелкой терке. 2. У яиц отделите белок от желтка и мелко натрите белок. 3. Крабовые палочки мелко нарежьте. Теперь выложите слои салата, промазывая каждый слой майонезом, в следующей последовательности: 1-й слой - половина картофеля 2-й слой - крабовые палочки 3-й слой - тёртые яичные белки 4-й слой - оставшийся картофель 5-й слой - морковь с майонезом Оставшийся желток также натрите на терке. Его можно использовать для украшения салата.

ПИЦЦА С КОЛБАСОЙ И ЛУКОМ НА ТОНКОМ ТЕСТЕ Ингредиенты: Тесто: 100 г - муки + 3-4 с.т .л 4 щепотки - сухих дрожжей 65 мл - воды 1 ст. л.-  оливкового масла щепотка - соли Начинка: средний помидор 150 г - копченой (или любой другой) колбасы 100 г - твердого сыра 4 перышка  зеленого лука 1-2 шт.- луковицы (в зависимости от размера) кетчуп/соус - на Ваш вкус Приготовление: 1. Муку просеять в широкую миску, добавить дрожжи. 2. Затем влить воду и замесить немного липкое тесто. Накрыть полотенцем и оставить на полчаса. 3. По истечении времени влить к тесту масло и добавить соль, начать вымешивать, не смотря на то, что тесто будет жирным. Через минуты 2 добавить еще 1-2 ст. л. муки и, обмявши тесто, убрать его в теплое место, накрыв полотенцем, на час. 4. Для начинки всё очень просто: колбасу порезать тонкими кружками, помидор немного потолще. 5. Репчатый лук нарезать кольцами, зеленый измельчить, сыр натереть на мелкой терке. 6. Через час тесто снова обмять, добавляя при необходимости муку. 7. Переложить лепешку на пергамент, отрезанный по размеру противня. 8. С помощью скалки раскатать лепешку в круг, толщиной около 4 мм (пицца получается довольно маленькая, около 20-22 см в диаметре). 9. Пласт смазать кетчупом или соусом, разложить начинку, оставляя края-бортики: колбасу и помидор, сверху кольца лука и присыпать зеленью. 10. Сверху всё притрусить сыром. 11. Выпекать при t=180-200°C около 25 минут (ориентируйтесь на свою духовку). 12. Готовая пицца зарумянится, сыр станет золотистым.

Красивый рыбный пирог Ингредиенты • 500 г муки + около 50 г на подсыпку Для теста: • 100 мл молока (предварительно нагретого до 30 гр. С) • 10 г свежих (живых) дрожжей • 1 яйцо • 2 ст.л. сахара • 1 ч.л. соли • 70 г размягченного сливочного масла • 370 г муки Для начинки: • 600 г свежего филе форели • 120 г сыра моцарелла • 1 небольшой красный перец • 1 средний помидор • петрушка, соль, перец - по вкусу дрожжи в молоке, добавить сахар, соль, масло, яйцо, муку и замесить тесто. Накрыть и поместить в холодильник минимум на 3 часа. Подошедшее тесто (объём увеличивается в 2 раза) достать тесто из холодильника и дать ему постоять около часа при комнатной температуре. Через час раскатать тесто в круг толщиной 0,6 см. Отступив от края 3,5 см, по кругу выложить полоски форели, нарезанные в 2,5 см толщиной, накрыть тестом с краев и хорошо залепить шов. Получается вот такой валик. Нарезать валик кусочками по 4 см шириной и повернуть каждый кусочек на 90 градусов рыбой вверх. Оставшуюся рыбу нарезать кусочками и поместить в середину пирога. Сверху рыбы выложить нарезанные кружочками томаты и перец, посолить, поперчить и накрыть всё кусочками моцареллы. Оставить в теплом месте минут на 30. Выпекать в прогретой до 180 гр. С духовке 30 минут до золотистой корочки. Через 20 минут после начала запекания смазать тесто желтком.