Ингредиенты: 1 кг арбузных корок 1,2 кг сахара 2,2 л воды 1 ч.л. соды Как приготовить варенье из арбуза: Срежь с корок зеленую кожуру, промой и нарежь кубиками. В 1 стакане горячей воды раствори соду. Переложи корки в кастрюлю, залей содовым раствором и добавь еще 5 стаканов воды. Перемешай и отставь на 4 часа. Слей воду и промой корки, залив холодной водой и дав настояться 30 минут. Слей воду и повтори процедуру. Готовим сироп: в кастрюлю насыпь 600 г сахара, добавь 3 стакана воды и перемешай. Доведи до кипения на среднем огне. Добавь корки. Готовь варенье из арбуза на среднем огне 20 минут, помешивая. Сними с огня и отставь на 10–12 часов. Поставь варенье из арбуза на огонь, добавь оставшийся сахар и доведи до кипения. Вари 20 минут и снова отставь на 10–12 часов. Повтори процедуру. Холодное варенье из арбуза разлей по стерилизованным банкам и закрой крышками.