Необходимые продукты: баклажаны — 2,5 кг помидоры — 0,5 кг горький перец — 4 шт сладкий перец — 0,4 кг чеснок — 150 гр соль — 1,5 ст.л уксус — 100 мл растительное масло — 250 мл Начинаем готовить: 1. Баклажаны моем и отрезаем хвостики. Нарезаем на кружочки. Хорошо посолить и оставить на 60 минут пустить сок. 2. Помидоры промываем и разрезаем на 4 части. Острый перец нарезаем колечками прям с семечками. Чеснок и болгарский перец очищаем и нарезаем по вашему желанию на крупные кусочки. Перемалываем подготовленные овощи в блендере. 3. Овощную смесь ставим на огонь и вливаем растительное масло. 4. В это время сливаем сок из баклажанов и промываем их под проточной водой. Выкладываем их в кипящий томатный соус. Варим 30 минут. При необходимости добавляем соль. 5. Затем вливаем уксус и раскладываем салат по стерилизованным банкам. Закатываем и ставим в тепло (под полотенце, плед).

Приятного аппетита!