Состав продуктов: 1,5 килограмма абрикосов; одна чайная ложка лимонной кислоты; 500 грамм сахара. Пошаговый процесс приготовления: 1. Сначала подготовьте 3 баночки по 0,5 литра (столько получится консервов из данного количества фруктов). Тщательно промойте их и простерилизуйте любым удобным способом (как это можно сделать, смотрите в нашей группе). 2. Для консервации используйте плотные, но сладкие и сочные плоды. Они сохранят форму и не превратятся в кашу. Фрукты должны быть слегка недозрелыми, без пятен и признаков гниения. 3. Абрикосы тщательно промываем под проточной водой, выкладываем на полотенце: до полного высыхания. 4. Затем разрезаем каждый фрукт пополам ножом, вынимаем косточки. 5. Половинки абрикосов выкладываем в подготовленные сухие банки, пересыпая сахаром. Периодически встряхивайте банку, чтобы фрукты легли плотнее и не было пустот. 6. Закрываем банки обычными (капроновыми) крышками и убираем на ночь в холодильник (или минимум на 12 часов). 7. С первого раза не все абрикосы войду в это количество банок, но брать еще одну банку не нужно. Просто сложите оставшиеся половинки в миску и пересыпьте сахаром. Накройте пищевой пленкой и также уберите в холодильник. 8. К утру абрикосы пустят сок и получится концентрированный сироп. Раскладываем из миски абрикосы по банкам, добавляем в каждую банку понемногу лимонной кислоты (банки будут заполнены почти полностью). Накрываем каждую банку простерилизованными крышками. 9. В широкую кастрюлю кладем на дно полотенце или силиконовый коврик, ставим баночки и наливаем воду (она должна доходить до «плечиков»). Крышки лучше зафиксировать: грузом или специальными зажимами. 10. Стерилизуем банки после закипания воды 7 минут (на среднем огне). Сиропа в банках за это время станет еще больше. 11. Закатываем банки, не переворачивая на крышку, укутываем до полного остывания. 12. Хранить такую заготовку в погребе можно несколько лет. Приятного аппетита!