Состав продуктов: 1,2 килограмма помидоров; одна головка чеснока (примерно 70 грамм); 3-4 острых красных перца; 2 сладких болгарских перца (весом 400 грамм); 2 средних яблока; 2 средние головки репчатого лука; 300 грамм моркови; 70 миллилитров растительного масла; 40 миллилитров 6% уксуса; 50 грамм сахарного песка; одна столовая ложка соли; половина чайной ложки душистого перца; по одной чайной ложке базилика и орегано (по желанию), можно использовать свежие. Пошаговый процесс приготовления: 1. Заранее промойте и простерилизуйте банки (как правильно подготовить банки для засолки, смотрите на нашем сайте). На данное количество продуктов понадобится 5 банок вместимостью 500 грамм. 2. Подготавливаем овощи: чеснок очищаем от шелухи, разбираем на дольки. 3. Головки репчатого лука очищаем, моем и режем на несколько кусочков (я просто разделила на 6 частей). 4. У всего перца отрезаем плодоножки, вынимаем семена и разрезаем на 4 части. 5. Морковь очищаем, промываем и разрезаем на 2-3 части. 6. Яблоки тщательно промываем, разрезаем на 4 части и убираем семенную коробочку. Если у вас покупные привозные яблоки, их лучше очистить от кожуры. 7. Помидоры тщательно промываем и разрезаем на 4 части. 8. Все подготовленные овощи пропускаем через мясорубку, перемешиваем, добавляем специи, уксус, растительное масло, соль и сахарный песок. 9. Переливаем всю смесь в кастрюлю, в которой и будем варить аджику. Кастрюлю выбирайте с толстым дном, чтобы аджика не пригорела. 10. Кастрюлю с аджикой ставим на плиту, доводим на среднем огне до кипения. 11. Затем огонь уменьшаем до минимального, накрываем кастрюлю крышкой и варим смесь один час, не забывая периодически ее помешивать. 12. Переливаем горячую аджику в подготовленные банки, закатываем стерилизованными крышками. 13. Банки переворачиваем вверх дном, укутываем и оставляем до полного остывания. 14. Храним заготовку в темном прохладном месте. Приятного аппетита!