Необходимые продукты: опята – 0,4 кг репчатый лук – 140 гр зеленый лук – пучок уксус 6% — 20 мл растительное масло – 40 мл лавровый лист – 1 шт соль, перец по вкусу Начинаем приготовление: 1. Начинаем с опят. Перебираем их и тщательно промываем. Желательно под проточной водой. Затем складываем их в кастрюлю, заливаем водой, добавляем соль, перец, лавровый лист и ставим на огонь. Варим грибы до готовности. 2. Лук очищаем и нарезаем на маленькие кусочки. 3. Сваренные грибы процеживаем от воды и перемалываем на мясорубке. 4. Затем берем сковороду, наливаем в нее растительное масло и слегка обжариваем в нем лук. Затем добавляем грибы и жарим до тех пор, пока вся вода не испариться из них. 5. Отдельно нарезаем зеленый лук и добавляем в готовые грибы. 6. Продолжаем обжаривать получившуюся смесь, через 1 минуту вливаем в нее уксус. Еще минутку прожариваем и раскладываем по стерилизованным баночкам. 7. Затем раскаляем растительное масло и заливаем им грибы, оно должно полностью покрывать икру. Закатываем крышками, накрываем пледом и оставляем остывать. Подавать такие грибочки можно с пикантным картофелем или просто на бутербродах.

Приятного аппетита!