Необходимые продукты: болгарский перец базилик чеснок Для рассола: сахар – 1 ч.л соль – 0,5 ч.л уксусная эссенция – 0,5 ч.л растительное масло – 5 ст.л. Начинаем приготовление: 1. Берем перец, обмазываем его растительным маслом и обжариваем на гриле до готовности. Он станет мягким, а шкурка почернеет. 2. Готовый перец выкладываем в кастрюлю, слегка остужаем и снимаем с него шкурку. Готовый перец пустит сок, но его выливать не нужно. Он нам пригодиться. 3. Нарезаем базилик и чеснок. 4. В зависимости от размеров перца, укладываем их в банки целыми или режем кусочками. Когда укладываем перец, периодически присыпаем его перцем и базиликом. 5. Готовим рассол. В кастрюльку наливаем сок от перца (4 ст.л.), добавляем уксус, соль, сахар и растительное масло. Такого рассола хватит на 1 л. баночку. Полученную смесь доводим до кипения и заливаем ей перец. 6. Ставим банки стерилизоваться на 15-20 минут. Приятного аппетита!