Состав продуктов: (на 7 банок емкостью один литр): 4,5 килограмма мелких помидоров с плотной мякотью; 3,5 килограмма хорошо спелых помидоров для томатной заливки; 5 столовых ложек соли; 6 столовых ложек сахарного песка; 4 лавровых листика; 5 горошин душистого перца. Пошаговый процесс приготовления: 1. Заранее подготовим банки (на это количество ингредиентов понадобится 7 банок вместимостью один литр): тщательно промоем их с содой и простерилизуем.  2. Промываем мелкие плотные помидоры (у меня в форме слив и дамские пальчики), обсушиваем их. Затем плотно укладываем в уже остывшие подготовленные банки. 3. Мягкие спелые помидоры нарезаем кусочками и пропускаем через мясорубку. 4. Томатную массу перекладываем в кастрюлю и добавляем на три литра массы 5 столовых ложек соли и 6 столовых ложек сахарного песка. Лавровый лист и горошины душистого перца добавляйте по желанию. 5. Совет. Три литра заливки как раз хватает на 7 литровых банок с помидорами. 6. Все перемешиваем и ставим кастрюлю на огонь. 7. Пока готовится томатная заливка, помидоры в банках заливаем кипятком и накрываем крышками. Укутываем банки полотенцем и оставляем на время. 8. Как только томатная масса закипит, убавляем огонь и снимаем пенку. Варим 30 минут: как только пена перестанет образовываться — заливка готова. 9. С помидоров сливаем воду и сразу заливаем кипящей заливкой, закатываем банки, переворачиваем и укутываем. Оставляем до полного остывания. 10. Помидоры отлично хранятся в любом месте: даже в условиях городской квартиры. 11. Подаем ароматные и очень вкусные помидоры к идеальному гарниру из картофеля: с хрустящей корочкой и нежным пюре внутри. Запеченный в духовке картофель, рецепт которого представлен ниже, получается невероятно вкусным. Приятного аппетита! ================================================================== Идеальный запечённый картофель: хрустящая корочка и нежное пюре внутри. Попробовав такой картофель один раз, вы больше не захотите запекать его другими способами. Картошка получается очень вкусная, тающая во рту, с румяной корочкой. Она даже больше напоминает картофельное пюре под плотной хрустящей корочкой. Минимум ингредиентов, минимум времени на приготовление — и максимум вкуса в итоге.

Состав продуктов: один килограмм картофеля; одна чайная ложка соли; рафинированное подсолнечное масло — по вкусу; черный молотый перец — по вкусу; один зубчик чеснока; 3 веточки зеленого укропа. Пошаговый процесс приготовления: 1. Картофель очищаем от кожуры, моем и разрезаем на четыре части. Если вы используете небольшие клубни, то их можно вовсе не разрезать. 2. В кастрюлю наливаем воду, добавляем соль и доводим до кипения. 3. Картофель опускаем в кипящую воду, накрываем кастрюлю крышкой и ждем, пока закипит. 4. После закипания варим картошку 5-7 минут, затем воду сливаем. 5. Остужаем картофель и перекладываем его в контейнер, накрываем пищевой пленкой. Как вариант, можно переложить картошку в обычный полиэтиленовый мешочек. 6. Убираем контейнер в морозильную камеру на один-два часа. Можно оставить на ночь. 7. На противень наливаем слой растительного масла без запаха: оно должно покрыть дно на 5-7 миллиметров. 8. Опускаем в растительное масло картофель сразу, как достанем из морозильной камеры. Обваливаем в масле и равномерно распределяем по противню. 9. Отправляем форму с картофелем в духовку, разогретую до 200 градусов. 10. Запекаем 40-50 минут до красивой румяной корочки. Переворачиваем 2-3 раза, чтобы корочка была со всех сторон. 11. Перекладываем готовый картофель на тарелку, перчим его по вкусу, солим и посыпаем свежим укропом и чесноком, пропущенным через пресс. 12. Подаем такой аппетитный картофель с замечательными отбивными из куриных окорочков и ароматными помидорами. Приятного аппетита!