Нужные ингредиенты: 800 гр говядины 200 гр сала полторы чайной ложки молотого перца 1 столовая ложка соли 3 лавровых листа Начинаем процесс: 1. В первую очередь нарезаем говядину кусочками, приблизительно как на шашлык. 2. Сало требуется измельчить для того, чтобы когда оно растопится дало жир и предало нашей тушенке нежность. 3. Объединяем подготовленные ингредиенты. Соотношение сала и мяса должно быть 1:4. 4. Солим, перчим и добавляем любимые приправы. Хорошо перемешиваем и перекладываем всё в стерильные банки. В каждую из них требуется поместить лавровый листочек. 5. Отправляем вариться на водяную баню, при этом на дно кастрюли делаем подставку для банки, а на неё уже саму банку. Далее наполняем холодной водой по плечики банки и накрываем крышкой, слегка прикрутив ее. 6. Во время варки воды в кастрюле станет меньше, поэтому ее надо доливать, но делать это надо очень осторожно, так как банка может треснуть. 7. Варится тушенка довольно долго. Полулитровая баночка можно вариться 5-6 часов при медленном кипении. А если у вас говядина старая и жесткая, то времени понадобится ещё больше. В процессе обязательно пробуйте тушенку. 8. Готовые тушёнку вынимаем и закручиваем крышки до конца. Хранить ее надо в холодильнике не более 6 месяцев.

Приятного аппетита!