Нужные ингредиенты: 1,5 кг кабачков 2 репчатого лука 120 мл подсолнечного рафинированного масла 1 морковь 5 гр черного молотого перца полторы чайной ложки сахарного песка полторы чайной ложки соли 150 гр томатной пасты 1 зубчик чеснока 50 мл уксуса 9% Начинаем процесс: 1. В первую очередь очищаем морковь и, используя тёрку, натираем её на крупной фракции. 2. После чего чистим лук и мелко режем его. 3. Затем очищаем от кожуры кабачок и прокручиваем его через мясорубку. Можно для этого процесса использовать блендер. 4. Берём чашу мультиварки и наливаем в неё масло. Отправляем лук и морковь, устанавливаем режим «Выпечка» и обжариваем овощи приблизительно 10 минут. 5. По истечении этого времени перекладываем сюда кабачок, перемешиваем всё и устанавливаем режим «Тушение», на 60 минут. 6. По истечении 20 минут добавляем пасту, сахарный песок, соль и молотый чёрный перец. Перемешиваем все и продолжаем процесс тушения. 7. По окончанию отправляемся сюда чеснок, предварительно продавленный через пресс, и вливаем уксус. 8. Предварительно стерилизуем банки и кипятим крышки. Нам понадобится три банки объемом 0,5 л. 9. Раскладываем в них подготовленную кабачковую икру и закатываем. После чего их надо перевернуть и накрыть тёплым одеялом. В таком виде оставить до полного остывания. Затем убрать в прохладное место для хранения. Приятного аппетита!