Состав продуктов: два килограмма кабачков (примерно); 1-1,5 литра воды; 20 грамм лимонной кислоты; 500 грамм сахарного песка; 5 миллилитров пищевого ароматизатора «Ананас». Консервированные кабачки под «ананасы»: пошаговый процесс приготовления: 1. Рецепт рассчитан на четыре баночки, объемом 0,5 литра. Кабачков возьмете ровно столько, сколько войдет в эту тару. 2. Баночки нужно заранее промыть с содой, ополоснуть и простерилизовать. Маленькие банки удобнее всего стерилизовать в духовке: поставить на противень, отправить в холодную духовку и оставить на 15 минут. Крышки обдайте кипятком. 3. Кабачки промываем, очищаем от кожуры и нарезаем на кружочки: толщиной 1,5-2 сантиметра. При желании, их можно нарезать кубиками или красивыми фигурками: например, в виде сердечек. 4. С помощью стопки или ножом вынимаем/вырезаем сердцевину кружочков. Можно оставить кольца целыми, а можно разрезать на две половинки. 5. В воду добавляем лимонную кислоту, размешиваем. 6. В банки укладываем подготовленные кабачки (до верха), стараемся делать очень плотно. 7. Заливаем их водой с лимонной кислотой, оставляем в таком виде на всю ночь. 8. Утром воду сливаем в небольшую кастрюлю или сотейник, высыпаем весь сахар и добавляем пищевой ароматизатор «Ананас». Тщательно размешиваем. 9. Совет. Пищевой ароматизатор можно купить в магазине или супермаркете, а я его нашла на рынке возле дома. 10. Ставим кастрюлю на огонь, доводим сироп до кипения и варим минуты две. 11. Кастрюлю с невысокими бортиками застилаем полотенцем (или можно использовать силиконовый коврик), ставим туда банки с кабачками. 12. Заливаем кабачки горячим сиропом, накрываем крышками. Вливаем в кастрюлю горячую воду: до половины высоты банок. 13. Ставим на плиту, доводим воду до кипения и после этого держим на огне еще 15 минут. 14. Заготовки закатываем, переворачиваем на доску, укутываем и оставляем до полного остывания. Консервированные кабачки со вкусом ананаса станут прекрасным десертом: их можно добавлять в салаты, в слойки или просто наслаждаться вкусом. Приятного аппетита!