Необходимые продукты: 1 килограмм синих слив 4 зубчика чеснока 1 чайная ложка соли 1 чайная ложка сахара 75 миллилитров воды петрушка молотый перец прованские травы Начинаем приготовление: 1. Сливы тщательно промываем, удаляем хвостики и лишние листики. Затем перекладываем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на плиту. Варим сливы на медленном огне до мягкого состояния. 2. Готовые сливы остужаем и перетираем через сито. Это необходимо для того, чтобы избавиться от косточек и кожицы. 3. Готовое сливовое пюре переливаем в кастрюлю. 4. Очищаем чеснок от шелухи и пропускаем через пресс. Добавляем его в сливовое пюре, туда же всыпаем соль, сахар, черный перец, прованские травы и хорошо перемешиваем. 5. Соус варим на медленном огне 12-15 минут. За 5 минут до окончания приготовления всыпаем измельченную зелень и все перемешиваем. А затем разливаем по стерилизованным баночкам, закрываем крышками и уставляем остывать. А потом переставляем на постоянное место хранения. Соус не теряет своих вкусовых качеств в течение 2 лет. Удачных заготовок!