Состав продуктов: помидоры; огурцы; кабачки (или патиссоны); репчатый лук; зубчики чеснока; морковь; сладкий болгарский перец любого цвета; листья смородины; зонтики укропа (можно зеленые веточки); лавровый лист и перец горошком. Заливка (из расчета на три литра воды): 3 столовые ложки крупной соли; 3 столовые ложки сахарного песка; 3 столовые ложки уксуса 70%. Пошаговый процесс приготовления: 1. Количество овощей я не указываю сознательно, все зависит от того, сколько банок вы хотите закрыть. 2. Огурцы, кабачки и помидоры тщательно моем под проточной водой. Если огурцы мягкие, замочите их предварительно на два часа в холодной воде. 3. Патиссоны лучше брать не слишком крупные. Если у вас кабачки, разрежьте их на подходящие кусочки. 4. Репчатый лук моем и очищаем. 5. Морковь очищаем. 6. Сладкий болгарский перец очищаем от семян, удаляем плодоножку и промываем. 7. Лук, морковь и перец нарезаем удобным способом. Огурцы и помидоры оставляем целыми. 8. Для маринования желательно использовать трехлитровые банки, которые необходимо предварительно простерилизовать. Пять способов стерилизации банок смотрите на нашем сайте. 9. На дно банок укладываем все специи и зелень, затем кладем лук, морковь и сладкий перец. 10. Слоями выкладываем огурцы, помидоры и кабачки. 11. В кастрюле кипятим необходимое количество воды, дважды заливаем ею все овощи в банках: каждый раз оставляем на 5 минут, а затем сливаем. 12. После второго раза рассол выливаем в кастрюлю, добавляем все составляющие для маринада. Доводим до кипения, дожидаемся растворения соли и сахара, вливаем уксус и выключаем. 13. Заливаем рассолом овощи, переворачиваем и укутываем. 14. После полного остывания убираем банки в прохладное место на хранение.

Приятного аппетита!