Состав продуктов: 150 грамм свежей мяты; 500 грамм сахарного песка; 250 миллилитров воды; половина чайной ложки лимонной кислоты. Мятный сироп: пошаговый процесс приготовления: 1. Свежесобранную мяту промываем, обсушиваем и нарезаем вместе с веточками. Размер кусочков значения не имеет, поэтому режьте так, как вам удобно. 2. Складываем мяту в кастрюлю, вливаем один стакан холодной воды. Закрываем кастрюлю крышкой и ставим на маленький огонь: варим в течение 10 минут после закипания. 3. Не открывая крышки, оставляем отвар на несколько часов (можно и на сутки), чтобы он настоялся и полностью остыл. 4. Из мяты отжимаем руками всю жидкость (как белье выкручиваете), оставляем ее в кастрюле. Веточки и листочки нам больше не нужны, можете их выбросить. 5. Процеживаем отвар через очень мелкое сито, чтобы жидкость стала прозрачной и чистой. 6. Всыпаем туда же сахарный песок, добавляем лимонную кислоту (ее можно заменить лимонным соком). 7. Совет. Кислоту или сок можете брать по вкусу. Если не знаете, как вам больше понравится, то добавляйте этот ингредиент в конце варки. 8. Ставим кастрюлю с сиропом на огонь, постоянно помешиваем, пока сахар не растворится. 9. После закипания варим сироп в течение 10 минут: или до желаемой густоты. 10. Горячим разливаем по чистым сухим баночкам, закрываем крышками, оставляем до полного остывания. Хранить мятный сироп можно и в холодильнике, и при комнатной температуре. Вкусный он и сам по себе, и в десерты его добавлять можно, и в чай пару ложечек для аромата – изумительный результат будет. Приготовьте вкуснейшее мороженое, полейте его мятным сиропом: получится настоящее освежающее лакомство. Приятного всем аппетита!