Необходимые продукты: 2 килограмма баклажанов 3 килограмма помидоров 1 острый перец 3 головки чеснока 200 миллилитров растительного масла 150 миллилитров уксуса 9% 250 грамм сахара 2 столовые ложки соли Начинаем приготовление: 1. Помидоры нарезаем средними кусочками и перемалываем на мясорубке. Переливаем в кастрюлю. 2. У болгарского перца удаляем семена и нарезаем произвольными кусочками. Измельчаем острый перец. Добавляем нарезанный перец к помидорам. 3. Баклажаны нарезаем небольшими кусочками. 4. Кастрюлю с помидорами и перцем ставим на плиту. Добавляем сахар, соль и перемешиваем. Массу доводим до кипения и провариваем 15 минут. 5. В кипящий томат добавляем баклажаны и провариваем еще 15 минут. 6. Чеснок очищаем и нарезаем мелкими кусочками. Добавляем его в проваренную массу и вливаем растительное масло. Все перемешиваем и провариваем еще 10 минут. 7. В готовый салат вливаем уксус, все перемешиваем и раскладываем по баночка. Закрываем их крышками и оставляем до полного остывания. Приятного аппетита!