Необходимые продукты: 1,5 килограмм мяса 600 грамм перловки 600 грамм сала 1 морковь 1 луковица 6 банок по 0,5 л соль, перец по вкусу Начинаем приготовление: 1. Сало нарезаем мелкими кусочками и кладем на сковороду. Обжариваем до золотистого цвета. 2. Лук чистим и нарезаем мелкими кусочками, добавляем к салу. Обжариваем до мягкости и добавляем тертую морковь. Все перемешиваем и тушим 5 минут. 3. Мясо нарезаем небольшими кусочками, перекладываем в миску и добавляем промытую перловую крупу. Туда же кладем приготовленную овощную зажарку. Все солим и перчим по вкусу, перемешиваем и раскладываем по баночкам. 4. Баночки полностью не наполняем, оставляем с верху 2-3 см. Баночки заполняем водой практически до горлышка и ложкой прокалываем кашу на сквозь так, чтобы вода хорошо прошла сквозь продукты. 5. Баночки накрываем крышками и закатываем. 6. На дно кастрюлю кладем полотенце и ставим баночки. Вливаем в нее воду так, чтобы она полностью накрыла банки с крышками. Доводим все до кипения и варим тушенку 3-4 часа. А потом убираем на постоянное место хранения. Приятного аппетита!