Необходимые продукты: 3 килограмма абрикосов 1,5 килограмма сладкого перца 5 штук острого перца 2 головки чеснока 150 грамм сахара 2 столовые ложки соли 2 чайные ложки хмели-сунели пол чайной ложки мускатного ореха пол чайной ложки лимонной кислоты Начинаем приготовление: 1. Сладкий и острый перец очищаем от семян, чистим от шелухи чеснок. Абрикосы очищаем от косточек. 2. Все приготовленные продукты, кроме чеснока, пропускаем через мясорубку с маленькой решеткой. Переливаем ее в кастрюлю с толстым дном, добавляем соль, сахар, хмели-сунели, мускатный орех и хорошо перемешиваем. Массу ставим на огонь и доводим до кипения. 3. Варим соус на медленном огне 20 минут. Потом добавляем в него чеснок, пропущенный через пресс и лимонную кислоту. Перемешиваем и провариваем 1 минуту. Готовый соус перемалываем погружным блендером. Снова ставим его на плиту и провариваем 3-4 минуты. 4. Разливаем соус по стерилизованным баночкам, накрываем крышкой и закатываем. Ставим их на стол и укутываем в плед. В таком виде оставляем до полного остывания. Приятного аппетита!