Ингредиенты: Капуста белокочанная — 1,5 кг Морковь — 400 г Сахар — 50 г Соль — 40 г Лавровый лист — 2 шт. Перец горошком — 6 шт. Вода — 1,5 литра Уксус 9% — 5 ст.л. Хрустящая капуста в рассоле с уксусом: 1. Для начала вымоем капусту и нашинкуем тонкой соломкой, выложим в большую посудину. 2. Морковь вымоем, очистим и натрем на крупной терке, выложим в миску с капустой. 3. Перемешаем и слегка пожамкаем руками. 4. Простерилизуем банки и крышки удобным для вас способом. На дно банок положим лавровый лист и перец горошком. 5. Уложим в банки капусту, плотно или неплотно — решать вам, я люблю, когда много рассола в банке, поэтому не сильно утрамбовываю капусту. 6. В сотейник нальем воду, добавим сахар, соль и доведем до кипения, вольем уксус и сразу разольем по банкам, закроем стерильными крышками, накроем полотенцем до полного остывания, затем уберем в холодильник. Хрустящая капуста в рассоле с уксусом на зиму готова. Приятного аппетита!