Необходимые продукты: 1,5 килограмма огурцов 1 килограмм помидоров 500 грамм лука 500 грамм моркови 250 грамм риса 1,5 столовые ложки соли 2 столовые ложки сахара 80 миллилитров 9% уксуса 200 миллилитров растительного масла Начинаем приготовление: 1. Морковь очищаем и натираем на терке. 2. Лук чистим и нарезаем кубиком. 3. У помидоров удаляем плодоножку и пропускаем через мясорубку. 4. У огурцов отрезаем хвостики и нарезаем кубиком. 5. Рис кладем в кастрюлю с кипятком, накрываем крышкой и оставляем на 10-15 минут, потом откидываем на сито и промываем под проточной водой. 6. Ставим на огонь кастрюлю с толстым дном, выливаем в нее растительное масло и разогреваем. затем кладем лук и периодически перемешивая обжариваем до золотистого цвета. Потом добавляем морковь с томатом, перемешиваем. Доводим до кипения и провариваем 20 минут. 7. Через отведенное время добавляем огурцы и рис, перемешиваем и варим на медленном огне 10 минут. 8.Добавляем в массу сахар, соль и вливаем уксус. туда же добавляем кипяток (150 мл.), перемешиваем и варим еще 10 минут. 9. Готовый рассольник снимаем с огня и раскладываем по баночка, закатываем крышками. 10. Заготовку укутываем в плед и оставляем до полного остывания, а потом убираем на постоянное место хранения. Удачных заготовок!