⠀ На каждый килограмм свежих, недавно собранных грибов, требуется: ⠀ 300 грамм морковки, 300 грамм репчатого лука, один стакан подсолнечного масла соль по вкусу. ⠀ Грибы и лук перетираем в мясорубке. Морковь тоже, перетираем, но уже на терке. ⠀ Соединяем все ингредиенты и кладем в кастрюлю. Подливаем масло, солим, все очень тщательно размешиваем, ставим тушить на 1-1,5 часа. ⠀ В течение этого времени помешиваем, чтобы икра не подгорела. ⠀ По истечении времени снимаем заготовку с плиты и перед расфасовкой даем чуть-чуть остыть. Если не боитесь, что подготовленные банки лопнут, то можно и сразу, горячей, заполнить предварительно подготовленные банки и закрыть крышками. ⠀ Аппетитной зимы!!