Ингредиенты: 1 кг свеклы, 1 кг помидоров, 200 мл растительного масла, 1 кг моркови, 0,5 кг репчатого лука, 1 головка чеснока, 3 ст ложки уксуса, соль, сахар, красный молотый перец Как приготовить заправочку к борщу. Время приготовления 1,5 часа. Морковь, свеклу, лук и чеснок очистить и нарезать кубиками, кроме чеснока. Выложите в сотейник. Помидоры вымойте, измельчите в блендере, добавьте 100 мл растительного масла и влейте в сотейник с овощами. Перемешайте, тушите 15 минут. Добавить соль, сахар, перец и 100 мл масла. Тушить 30 минут. Добавьте измельченный чеснок, перемешайте и доведите до кипения. Кипятите 2 минуты, снимите с огня, влейте уксус. Выложите в стерилизованные банки и закройте крышками. Приятного аппетита!