Ингредиенты: 1 кг помидоров, 3 луковицы, 5 яблок, 300 г слив, 5 сладких перцев, 2 моркови, 300 г сахара, 2 ст ложки соли, 2 ч ложки молотого черного перца, 0,5 стручка чили, 1 головка чеснока, петрушка, 300 мл растительного масла Как приготовить кетчуп со сливами и яблоками без уксуса. Время приготовления 1,5 часа. Сливы вымойте и удалите косточки. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на терке. Помидоры, сладки перец, яблоки нарежьте кусочками, чили измельчите. В кастрюлю с толстым дном положите помидоры и тушите до появления сока. Добавьте остальные ингредиенты, кроме специй, чили и чеснока. Убавьте огонь до минимума и тушите 40 минут. Охладите и пюрируйте, верните на плиту, влить 250 мл раскаленного масла. Как только закипит, добавьте сахар, соль, чили, черный перец и варите 10 минут. Измельчите чеснок и зелень и добавьте в кастрюлю, перемешайте. Горячий кетчуп разложите по стерилизованным банкам. Сверху в каждую банку влейте 1-2 ст ложки горячего масла. Приятного аппетита!