Состав: — Баклажаны — Сладкий перец — Морковь — Помидоры — Лук репчатый — Чеснок — Укроп — Растительное масло — Соль перец по вкусу Примечание: кроме чеснока и зелени, овощи брать в равных пропорциях. Все овощи помыть, порезать кубиком. В глубокий казанок добавляем масло и жарим помешивая лук на огне выше среднего, до золотистого цвета. Добавить морковь, слегка убавить огонь. Никаких специй пока не надо. Ведь обжаренные лук и морковь сами по себе пахнут очень хорошо. Дождитесь, когда морковь станет мягкой и начнет издавать аромат. Далее добавить баклажаны. Не удивляйтесь, что масла в казане не останется — баклажаны впитают его в себя вместе с ароматами и вкусами, которым напитали его лук и морковь. Прибавьте огонь практически на максимум и как только почувствуете, что в казане вновь не тушится, а жарится отправляйте в казан болгарский перец и помидоры. Помешивайте часто, встряхивайте овощи, но не мните их — они должны сохранить свою форму и не превратиться в размазню. Как только из овощей выделится сок добавляйте два последних ингредиента — чеснок и укроп. Еще пара минут за которые вы как раз и успеете посолить и поперчить по вкусу. Выключайте, перекладывайте в другую посуду. Подавать можно и горячим и холодным. А еще возможно вам будет интересна вот такая овощерезка: http://niceridiccers.apishops.ru/