САМСА СЛОЁННАЯ Мука Вода Соль Сливочное масло, говяжий жир, растительное масло для смазывания Начинка: Фарш Лук Перец молотый Картофель Приготовление: Замешиваем обыкновенное пресное тесто без яиц. Далее растапливаем говяжий жир, добавляем сливочное масло и растительное масло. Всё смешиваем, когда тесто раскатаем, нужно масла подогреть, чтоб оно было горячим иначе будет сложно смазать. Далее начинка на 1 кг мяса 1 кг лука. Лук тонко нарезаем, добавляем картофель, нарезанный кубиками, но это по желанию и по вкусу. Из приправ: чёрный перец. Фарш хорошо перемешиваем. Тесто раскатываем как показано на видео. Раскатываем 1 круг - смазываем, второй круг кладём поверх первого и тоже - смазываем. Далее скручиваем в колбаску и нарезаем по вашему усмотрению. Самсу формируем в виде треугольника, смазываем смесью желтка + 1 ч.л воды. По желанию посыпаем кунжутом. Выпекаем до готовности ~ 40 минут при температуре 175°С. Приятного аппетита! #выпечка #рецепты #самсаслоёная #рецептсамсы #самса