Коробочка вкусных трюфелей ручной работы точно никого не оставит равнодушным... Сегодня у нас трюфельные конфеты на молочном шоколаде с коньяком и курагой от Юлии @sladosti.peku      Не Тортиками единым живут Кондитеры Есть у нас Любители шоколадных трюфелей?      Ингредиенты: 120гр молочного шоколада 60гр сливок 33-35% 14гр инвертного сахара либо меда 32гр сливочного масла 7гр коньяка, ликёра или рома 15гр кураги или изюма 15гр вафельной крошки 30гр молочного шоколада на обвалку готовых конфет Приготовление: Сливки смешать с сахаром или мёдом, нагреть до закипания в микроволновке, вылить на молочный шоколад ⠀ Добавить понравившийся в ингредиентах алкоголь, пробить погружным блендером (так масса лучше объединится) ⠀ Добавить к шоколадной массе порезанную курагу или изюм, можно и то и другое, а можно вообще не добавлять, кто как любит ⠀ Накрыть пищевой пленкой в контакт и отправить в холодильник на стабилизацию на 12 часов или на ночь ⠀ Шоколадная масса станет плотной, в кондитерском мире она называется шоколадный ганаш Из ганаша скатать шарики весом 20гр, обвалять в растопленном шоколаде и покрыть вафельной крошкой. Ее я покупаю в кондитерском магазине, если ее нет, можно заменить на молотые орехи или какао ⠀ Из указанных ингредиентов получается 10-11 конфет ⠀ По-моему, это идеальный десерт для любого праздника - не банально, и он точно удивит ваших гостей! ⠀ Кстати, если хотите его адаптировать для детей, просто не добавляйте алкоголь, заменять ничем не нужно. Хранить нужно в холодильнике ⠀ Приятного аппетита! Автор : sladosti.peku