Свиные ребра жареные на сковороде🍲

ИНГРЕДИЕНТЫ
свиные ребра 1–1,2 кг
вода питьевая сколько понадобится
лаврушка 2–3 шт.
соль и молотые специи по вкусу
масло подсолнечное 50 мл
лук 1 шт.
🍲Процесс приготовления:
Первое, что нужно сделать — это вымыть мясо и порезать ребрышки, если, конечно, вы не приобрели их уже в нарезанном виде;
Для жарки подойдет глубокая сковорода с толстым дном. После того, как она максимально прогреется, льем в нее растительное масло и добавляем лавровые листки;
Выкладываем свиные ребра на сковородку, увеличиваем огонь и жарим их, периодически переворачивая, пока они не превратятся в румяные кусочки;
Затем, наливаем в сковороду воду так, чтобы ребра полностью в ней скрылись;
Режем лук полукольцами и добавляем к ребрам, солим, перчим.
Закрываем сковороду, до минимума убираем огонь и тушим свиные ребрышки. Продолжительность процесса займет 40 минут;
По окончании 40 минут открываем крышку и доливаем еще немного воды (1/3 от первоначального объема), оставляем ребрышки томиться еще 40 минут на маленьком огне.
Как только жидкость вторично испарится — свиные ребрышки обретут золотистый оттенок и весьма аппетитный вид. Мясо станет без труда отделяться от ребер, станет мягким и нежным.