В традиционной рубрике "Рецепт от «Села Зеленого»" сегодня раскроем секрет приготовления азербайджанского блюда "кутабы с сыром и зеленью".

Вам понадобятся:
Тесто:
- мука высшего сорта "Село Зеленое" – 180 г;
- молоко "Село Зеленое" – 50 г;
- вода питьевая – 50 г;
- яйцо куриное "Село Зеленое" домашнее – 1 шт.;
- соль – 5 г.
Начинка:
- сыр твердых сортов "Село Зеленое" – 40 г;
- зелень – 10 г;
- сметана по вкусу.
Способ приготовления:
Молоко смешать с водой, добавить соль и яйцо. Размешать. Добавить муку, замесить тесто. Вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук. Тесто по консистенции должно напоминать пельменное.
Сыр натереть на терке и смешать с рубленой зеленью. Тесто раскатать на тонкие лепешки, на один край выложить начинку, вторым краем накрыть. Кутабы по форме напоминают чебурек. Жарить с небольшим количеством растительного масла или на сухой сковороде.
Подавать со сметаной.
#рецепт #СелоЗеленое #кутабы