Когда нужно быстро и элегантно, я открываю пакет замороженного зеленого горошка. Этот суп — как маленькое мошенничество. Все думают, что ты провела на кухне полдня, а на деле — 20 минут. Цвет — просто фантастический, поднимает настроение лучше шопинга.

Ингредиенты:

500 г замороженного зеленого горошка
1 луковица
1 картофелина
700 мл бульона или воды
сливки или молоко (по желанию)
сухарики

Приготовление:

Лук и картофель пассеруем на сливочном масле 5 минут.

Добавляем горошек, заливаем бульоном и варим 15 минут после закипания.

Погружным блендером превращаем все в нежнейшее пюре. Если хотите крем-суп, влейте немного сливок или молока.

Подаем с золотистыми сухариками. Элегантность и минимализм!