Представьте себе, как вы сидите на кухне, аромат свежей выпечки наполняет воздух, а на столе уже стоят горячие треугольники самсы с курицей. Эта традиционная узбекская выпечка — не просто угощение, а настоящее кулинарное искусство, которое можно приготовить в домашних условиях.

Самса из слоеного теста с курицей — это идеальное решение для перекуса в долгий рабочий день или уютного вечера с семьей. Хрустящая корочка и сочная начинка из куриного бедра с луком и специями не оставят равнодушным даже самых требовательных гурманов.

Хотя многие из нас предпочитают использовать магазинное тесто, попробуйте сделать слоеное бездрожжевое тесто самостоятельно. Это не только несложно, но и позволят вам контролировать качество ингредиентов. Простые шаги по приготовлению теста добавят уверенности в ваших кулинарных способностях!

Ингредиенты:

Для теста:

420 г муки
225 г холодной воды
150 г сливочного масла
5 г соли
1 яйцо

Для начинки:

700 г филе куриного бедра
350 г репчатого лука
3 г зиры
12 г соли
5 г черного молотого перца

Дополнительно:

1 яичный желток для смазки
кунжут для посыпки

Приготовление:

Просейте муку, добавьте воду, соль в глубокую миску. Добавьте в мучную смесь яйцо и замесите крутое тесто. Оставьте его на час при комнатной температуре.

Растопите сливочное масло, остудите его. Раскатайте тесто в пласт и смажьте его маслом. Сверните в тугой рулет, заверните в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на 1,5-2 часа.

Нарежьте курицу и лук, смешайте их с пряностями.

От рулета отрезайте порции теста весом 45-50 г, раскатывайте в круглые лепешки, добавляйте начинку и формируйте самсу.

Смажьте изделия желтком, посыпьте кунжутом и выпекайте при 200 °C до золотистой корочки.

Приготовление самсы — это не только увлекательно, но и очень креативно! Не ограничивайтесь только курицей. Попробуйте другие начинки: тыква, грибы или даже сладкие варианты с яблоками и корицей. Это обеспечит разнообразие и удивит ваших близких.

Вы сможете насладиться волшебными вкусами узбекской кухни у себя на кухне. Надеемся, что этот рецепт станет одним из ваших любимых!