Этот рецепт подчеркивает насыщенный вкус овощей и аромат зелени, а добавление сыра фета и греческого йогурта создаст незабываемую гармонию.

Ингредиенты:

Оливковое масло – 1 ст. л.
Сливочное масло – 1 ст. л.
Репчатый лук – 1 шт. (нарезанный полукольцами)
Чеснок – 2 зубчика (измельчённых)
Семена тмина – 0,5 ч. л.
Замороженный зелёный горошек – 50 гр.
Мангольд (или шпинат) – 100 гр. (нарезанный)
Кинза – 1 ст. л. (нарезанная)
Петрушка – 1 ст. л. (нарезанная)
Листья мяты – 1 ст. л. (нарезанные)
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Яйцо – 2-3 шт.
Сыр Фета – 50 гр. (крошеный)
Греческий йогурт – 50 гр. (по желанию, со специями или без)

Приготовление:

В глубокой сковороде разогрейте оливковое и сливочное масло на среднем огне.

Добавьте нарезанный лук и обжаривайте около 3-4 минут, пока он не станет мягким. Затем добавьте измельчённый чеснок и готовьте ещё минуту до появления аромата.

Всыпьте семена тмина, замороженный зелёный горошек и все нарезанные зелёные ингредиенты (мангольд, кинзу, петрушку и мяту). Тушите на среднем огне 2-3 минуты, пока зелень не уменьшится в объеме.

Сделайте в смеси из зелени две небольшие лунки и аккуратно влейте в них яйца. Закройте сковороду крышкой и готовьте на медленном огне, пока белок не будет готов, а желток останется мягким (примерно 5-7 минут).

Снимите сковороду с огня, посолите и поперчите по вкусу. Посыпьте шакшуку раскрошенным сыром фета и подайте с греческим йогуртом. Йогурт можно просто использовать в качестве соуса или же немного приправить солью и давленым чесноком.