Свекольник можно приготовить с различными добавками, но версия с копченой колбасой отличается особым вкусом и сытностью.

Ингредиенты:

Квас хлебный — 800 г
Картофель вареный — 300 г
Сметана (20%) — 200 г
Свекла вареная — 200 г
Огурец свежий — 200 г
Колбаса копченая — 160 г
Яйцо куриное — 2 шт.
Лук красный — 1 шт.
Соль — по вкусу

Приготовление:

Отварите картофель заранее, чтобы он успел остыть. После остывания нарежьте его кубиками. Это придаст вашему свекольнику сытность и текстуру.

Приготовьте остальные ингредиенты: нарежьте свежий огурец кубиками, имея в виду, что он добавит хруст и освежает вкус свекольника.

Нарежьте копченую колбасу кубиками — она придаст блюду насыщенный и ароматный вкус.

Нарежьте красный лук тонкими полукольцами.

Натрите вареную свеклу на крупной терке. Добавьте ее в общую миску с уже подготовленными ингредиентами.

Добавьте сметану к остальным ингредиентам в миске и тщательно перемешайте. Влейте хлебный квас, посолите по вкусу и еще раз перемешайте до однородной массы.

Подавайте с половинкой вареного яйца, по желанию, добавьте любую свежую зелень (укроп или петрушку)

Свекольник лучше всего подавать в охлажденном виде.

Для разнообразия попробуйте добавить немного свежего лимонного сока или горчицу в заправку — это добавит пикантности!