Если вы любите традиционные голубцы, но не хотите тратить время на их приготовление, пришло время попробовать ленивые голубцы! Этот простой и быстрый рецепт поможет вам насладиться всеми любимыми вкусами, не теряя время на кухне.

Для приготовления ленивых голубцов вам понадобятся следующие продукты:

500 г фарша (мясного на ваш выбор: свинина, говядина или курица)
1 небольшой кочан капусты (примерно 500 г)
1 средняя морковь
1 луковица
100 г круглозерного риса
1 яйцо
2 ст. л. томатной пасты
2 ст. л. растительного масла
Соль и перец по вкусу
Специи по желанию (например, паприка или сушеный укроп)

Приготовление:

Промойте рис под проточной водой несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Это поможет удалить лишний крахмал.

Отварите рис в соответствии с указаниями на упаковке до полуготовности (примерно 10–12 минут). Слейте воду и оставьте рис остывать.

Нашинкуйте капусту тонкими полосками. Если вы используете молодую капусту, её можно нарезать сразу. Для поздних сортов на этом этапе лучше слегка обварить капусту в кипящей воде, чтобы она стала мягче.

Натрите морковь на крупной терке.

Лук нарежьте мелкими кубиками.

В сковороду налейте растительное масло и разогрейте его на среднем огне.

Добавьте лук и обжаривайте его до золотистого цвета (около 3-4 минут).
Затем добавьте морковь и продолжайте обжаривать ещё 3-4 минуты, пока она не размягчится.

После этого добавьте капусту и перемешайте. Тушите овощи под крышкой на среднем огне, периодически помешивая, около 10-15 минут, пока капуста не станет мягкой.

В глубокой миске смешайте фарш, остывший рис, яйцо, специи, томатную пасту, а также соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте до однородной консистенции.

Когда овощи будут готовы, добавьте к ним фарш и аккуратно перемешайте. Лучше всего делать это на сковороде, чтобы не растерять соки и ароматы.

Готовьте смесь на среднем огне ещё 15-20 минут, активно помешивая, чтобы фарш равномерно приготовился.

Ленивые голубцы подавайте горячими, при желании посыпав их свежей зеленью. Они отлично сочетаются со сметаной или соусом, который вы предпочитаете.

Вы можете экспериментировать с разными видами фарша: индейка или курица придадут блюду легкость, а свинина или говядина — насыщенный вкус.

Попробуйте добавить в блюдо другие овощи, такие как болгарский перец или зеленый горошек, для более яркого вкуса.

Ленивые голубцы можно готовить в большем объеме и замораживать на потом. Они отлично сохраняются в морозильной камере.

Ленивые голубцы на сковороде — это отличный способ наслаждаться всеми любимыми вкусами традиционного блюда без лишних хлопот. Они идеально подходят для семейного ужина и порадуют как взрослых, так и детей. Простой и быстрый рецепт позволит вам приготовить сытное блюдо быстро и без лишнего стресса.

Приятного аппетита!