Кекс на сметане с изюмом в хлебопечке

Отличный вариант, чтобы не пачкать много посуды и не тратить время на замес теста

Сочная, ароматная и сытная выпечка - для любителей хрустящей корочки и нежнейшего мякиша.

В зависимости от модели вашей хлебопечки может отличаться последовательность закладки ингредиентов, необходимых для выпечки кекса - ориентируйтесь на инструкцию.

Ингредиенты:

Мука пшеничная - 330 г
Сметана 20% - 200 г
Сливочное масло - 180 г
Сахарный песок - 200 г
Яйца куриные - 3 шт.
Разрыхлитель теста - 1 ст. л.
Ванилин или ванильный сахар - по вкусу
Соль - щепотка
Изюм - 100 г

Приготовление:
В глубокую миску просейте пшеничную муку, добавьте разрыхлитель теста, соль и все тщательно перемешайте.

Изюм выложите в небольшую отдельную емкость, добавьте 1 ст. л. приготовленной мучной смеси и перемешайте, чтобы каждая ягодка покрылась мукой.

В ведерко хлебопечку выложите сметану, разбейте куриные яйца, добавьте сахарный песок, размягченное сливочное масло, ванильный сахар, а сверху добавьте просеянную мучную смесь.

В самом конце выложите изюм, вставьте ведерко в хлебопечку и выберете программу «Быстрое приготовление» на 1 час 40 минут. Может в вашей помощнице эта программа называется по другому, ориентируйтесь на время приготовления программы.

После того как хлебопечка подаст сигнал о готовности, не спешите доставать ведерко - проверьте тесто деревянной шпажкой на готовность. Если на шпажке будет сырое тесто, то допеките кекс, выбрав программу, в зависимости от возможностей вашего агрегата.

Готовый кекс достаньте из ведерка, остудите на решетке и по желанию посыпьте сахарной пудрой.

Сметана - тот самый ингредиент, который станет прекрасной основой вкусной выпечки. Кекс, приготовленный по этому рецепту, получается очень нежным и воздушным, структура слегка влажная - такая выпечка не оставит вас равнодушными.

Кстати, если такой кекс покрыть глазурью, он сможет легко заменить кулич на Пасху.

Приятного чаепития, удачной выпечки и хорошего настроения!