Предыдущая публикация
Долма «Три сестры»: блюдо азербайджанской кухни
Настолько ароматное и яркое, что захотят попробовать все!Яркие фаршированные овощи так аппетитны, что равнодушных не будет.
Ингредиенты:
Фарш мясной (говядина или баранина) - 500 г
Рис - 3 ст. л.
Баклажан - 1 шт.
Перец болгарский - 2 шт.
Помидоры - 3 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Сливочное масло - 1 ст. л.
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
Зелень - по вкусу
Растительное масло - для жарки
Приготовление:
Все овощи должны быть спелые, но крепкие и небольшого размера.
Баклажаны разрежьте пополам, удалите немного мякоти, присолите и оставьте на 30 минут.
У болгарского перца срежьте крышечку, удалите семена и перегородки.
У помидоров срежьте крышечки и с помощью чайной ложки аккуратно извлеките мякоть. Рис отварите до готовности.
На сковороде разогрейте растительное масло, выложите фарш и слегка обжарьте, постоянно перемешивая, и разбивая комочки.
Добавьте в фарш мелко нарезанный лук и продолжайте готовить до его мягкости. Посолите, поперчите, добавьте мелко нарубленную зелень и перемешайте. Можно добавить ваши любимые специи.
Все что вы достали из серединки овощей, мелко порубите и перемешайте.
Баклажаны промойте от соли и обсушите бумажными полотенцами.
Наполните овощи мясной начинкой и выложите в толстостенную кастрюлю или большой сотейник (идеально подойдет казан или утятница), а между фаршированными овощами разложите измельченные серединки.
Накройте посуду крышкой, доведите на сильном огне до закипания, а потом уменьшите нагрев до минимума и готовьте около 30 минут. Никакой воды, бульона или соуса не добавляем - овощи готовятся в своем соку и получаются очень ароматными.
В конце приготовления добавьте в кастрюлю сливочное масло и дайте настояться под крышкой 10-15 минут.
Ингредиенты:
Фарш мясной (говядина или баранина) - 500 г
Рис - 3 ст. л.
Баклажан - 1 шт.
Перец болгарский - 2 шт.
Помидоры - 3 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Сливочное масло - 1 ст. л.
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
Зелень - по вкусу
Растительное масло - для жарки
Приготовление:
Все овощи должны быть спелые, но крепкие и небольшого размера.
Баклажаны разрежьте пополам, удалите немного мякоти, присолите и оставьте на 30 минут.
У болгарского перца срежьте крышечку, удалите семена и перегородки.
У помидоров срежьте крышечки и с помощью чайной ложки аккуратно извлеките мякоть. Рис отварите до готовности.
На сковороде разогрейте растительное масло, выложите фарш и слегка обжарьте, постоянно перемешивая, и разбивая комочки.
Добавьте в фарш мелко нарезанный лук и продолжайте готовить до его мягкости. Посолите, поперчите, добавьте мелко нарубленную зелень и перемешайте. Можно добавить ваши любимые специи.
Все что вы достали из серединки овощей, мелко порубите и перемешайте.
Баклажаны промойте от соли и обсушите бумажными полотенцами.
Наполните овощи мясной начинкой и выложите в толстостенную кастрюлю или большой сотейник (идеально подойдет казан или утятница), а между фаршированными овощами разложите измельченные серединки.
Накройте посуду крышкой, доведите на сильном огне до закипания, а потом уменьшите нагрев до минимума и готовьте около 30 минут. Никакой воды, бульона или соуса не добавляем - овощи готовятся в своем соку и получаются очень ароматными.
В конце приготовления добавьте в кастрюлю сливочное масло и дайте настояться под крышкой 10-15 минут.
Можно запечь овощи в глубокой форме, накрыв фольгой при температуре 180 градусов - 30 минут, а затем снять фольгу, полить их выделившимся соком и запечь еще 10 минут.
Подавайте блюдо с зеленью и любимыми соусами на основе кисломолочных продуктов.
Приятного аппетита, ярких вкусов и хорошего настроения!
Подавайте блюдо с зеленью и любимыми соусами на основе кисломолочных продуктов.
Приятного аппетита, ярких вкусов и хорошего настроения!
Следующая публикация
Комментарии 1